Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý

	[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

bánh pizza bằng lò vi sóng cách làm gỏi đu đủ mứt đậu khoai tay nuong Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết cÃƒÆ ri cÃƒÆ Cha vien vit khoai mon nau canh bi dao bun rieu tom ngon các món nhậu cho chồng xem bóng đá nước pháp trà sữa đài loan chuẩn vị vị phúc bồn tử vịt chiên khÃ Æ xôi đau xanh bọc lá dứa bo dut lo vịt kho Trung ga cach nau che ngo vịt kho bia muc tuoi bật bánh phở vịt kho gừng flan bánh flan cam Bí quyết nấu món kho của vịt nướng chao bơ hạt bơ sức khỏe hăn heo nấm rừng lá quế cha trung Xoi bap vịt nấu bún banh bôt chiên cải bẹ cơm gà chiên rau củ vịt nấu khoai môn Vịt nấu khoai môn cháo cháo lòng Hằng MT mận bắc kem chocolate trứng vịt nấu măng coc vịt om ớt chuông 膼岷璵 vịt om sấu trứng hấp bò băm Trè 潞 gãƒæ ta xôi nước cốt dừa cháo gà nấu nấm vịt rán nước dừa Thịt chó bánh bông lan cuộn Bánh deo vịt rang muối trẻ thịt heo ngâm mắm suong rang cho dem vịt rang riềng banh su kem trung hap thit bo ướp sườn vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn làm trứng chiên sữa vịt xào măng Cún Khang Thịt ba chỉ kho măng tươi banh trung thu vịt xao sa ot rim cocktail tinh yeu cach lam ca trung ngam giam thuc don toi nem chua làm mồi banh banana muffin dưa chuột xào thịt chế biến thịt vỏ bưởi cach lam hoanh thanh chien gion vỏ cam Ngụy Zucchini Cách làm bánh tieu vỏ dưa xào ớt chuông Hà nh vừa miệng vừng viên thịt chiên video nấu ăn thit ga ham List Cơm gà lap xuong sot quat ngon vit wakame soup xà o me xào ô mai tiệm công thức nấu nước sâm tỏi ớt xào đậu bắp với tỏi cach nau chao dau do thịt lợn chiên Xôi ngọt thịt bò kho khế cách làm cháo lòng xào đậu hũ với tôm heo kho tàu lam pizza chia bông thiên lý xào tôm sứa gỏi gỏi bò Tứ Xuyên xào đậu que với nấm cach che bien goi tai heo chè trôi nước Banh chuoi hap chao ga suon kho xào đậu que bánh ngô VIT